jueves, 18 de septiembre de 2008

cultivo de maracuya



Generalidades
El Maracuyá, es originario del Trapecio Amazónico, actualmente se cultiva en Brasil, que es el mayor exportador mundial de jugos.
El Maracuyá es de valor por su sabor particular intenso y su alta acidez, constituyéndose en una base fuerte para bebidas industrializadas. Así mismo, esta especie es buena fuente de vitamina A y niacina.
El Maracuyá es una planta fructífera que comienza a producir en el primer año de sembrado, además tiene un período de vida relativamente corta. El mayor rendimiento se obtiene en el segundo o tercer año y disminuye en los años siguientes.· Variedades
Existen dos variedades o formas de Maracuyá que se cultivan en Colombia:
Maracuyá Amarillo
(Passiflora edulis variedad flavicarpa Degener) que presenta frutos vistosos de color amarillo con diversas formas. Esta variedad crece y se desarrolla muy bien en zonas bajas. Es una planta mas rústica y vigorosa que el Maracuyá púrpura.
Maracuyá rojo o morado

(Passiflora edulis variedad púrpura Sims) que presenta frutos pequeños de color rojo. Esta variedad crece y se desarrolla en zonas templadas.El maracuyá (Passiflora edulis Degener) var. Flavicarpa, es uno de los cultivos que más auge ha tornado en los últimos años en Colombia, especialmente en la zona marginal baja cafetera, no sólo por su sabor y aroma sino por las grandes posibilidades de mercadeo actual y futuro tanto a nivel nacional como internacional, bien sea como fruta fresca o como jugo
concentrado.

http://www.monografias.com/trabajos58/produccion-maracuya-peru/produccion-maracuya-peru2.shtml
http://www.agronet.gov.co/www/docs_agronet/2005113142731_perfil_producto_Maracuya.pdf